18 novembre 2007
Crèmes brûlées aux framboises ou si tu ne sais pas quoi m'offrir pour Noël, lis ce message...
Hier, une de mes tantes m'a appellé pour qu'on inaugure sa nouvelle machine à pain.
Dans la foulée, elle s'est achetée un chalumeau pour caraméliser les crèmes brûlées : ce que j'aimerais avoir ce jouet! C'est absolument génial. C'est comme un allume gaz, ça caramélise parfaitement les crèmes, c'est merveilleux quoi.
Donc oui, si tu sais pas quoi m'offrir pour Noël ou pour mes 21 ans, voici un joujou que j'aimerai bien avoir dans mon tiroir.
Place à la recette pour 4 personnes :
25 cL de lait
25 cL de crème fraîche liquide
5 jaunes d'oeufs
100 gr de sucre en poudre
1 c. à c. d'extrait de vanille
50 gr de cassonade
5 ou 6 framboises PAR ramequins. (Ne pas oublier de décongeler à l'avance les framboises car elle dégagent beaucoup d'eau)
Faites chauffer votre four à th. 2/3 (100°C).
Mélangez ensemble dans une terrine les jaunes d'oeufs et le sucre pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le mélange soit épais et jaune pâle.
Dans une grande casserole à fond épais, faites chauffer a crème fraîche et le lait jusqu'à ce que de bulles se forment sur les bords (si vous utilisez une gousse de vanille, mettez-la dedans, à infuser pendant 10 minutes).
Versez lentement cette crème (sans la gousse de vanille) sur le mélange de sucre et d'oeufs sans cesser de tourner.
Ajoutez l'extrait de vanille.
Mettez votre préparation dans les ramequins, aprés l'avoir filtrée dans une passoire fine.
Ajoutez les framboises. Faites cuire 40 minutes à th. 2/3 (100°C). Laissez refroidir 2h avant de servir.
SAupoudrez la crème avec la cassonade. Faites caraméliser la cassonade en passant la flamm du chalumeau de façon régulière sur tout la suface du ramequin jusqu'à obtenir une coloration dorée et croustillante.
Commentaires
Très sympa cette recette ! Je vais peut être faire un article sur le cadeau que je veux à Noël pour que l'Homme réagisse que je ne veux pas de presse purée ! Il a dit qu'il m'offrirai ça à Noël... parce qu'on n'en a pas !
moi aussi ...
j'aimerais bien ce joujou ... et je ne sais pas si je vais attendre Noël ...
j'en ai vu chez Mora ,mais il était très cher , je crois qu'au B.H.V. le même était moins cher ...
magnifiques tes crèmes brulées...
Hi hi hi le message est clair. Très sympa cette versioon de crème brûlée.
ho moins c'est clair et net !! c'est vrai que ça doit être très pratique ;)
je ne possède pas ce joujou, dommage. Je vais me contenter de contempler tes crèmes brûlées!
C'est pas idiot comme cadeau car elles sont sympas comme tout tes crèmes brûlées
Moi aussi j'aimerai en avoir un pour les tartes meringuées!
La crème brulée est un de mes dessert préféré, déclinable à l'infini. D'ailleurs je n'en fait pas assez.
Bonne idée que celle de mettre sa liste au Père Noël en ligne... Il ne pourra pas dire que la Poste a égaré la lettre. ;-)))))
Des framboises dans la crème brûlée, j'en veux!
hi hi hi tu crois encore au papa noel??? moi aussi j'aimerai en avoir un!!!!!.....
Je découvre ton blog via ton commentaire sur le mien et je suis enchantée par ta présentation japonisante et la charte graphique harmonieuse et subtile. Bref, ça s'accorde avec cette crème brûlée (je suis d'accord pour trouver que le chalumeau à caraméliser fait rêver!, j'espère que ta commande au père noël passera bien lol)
Magnifique
BJR
magnifique
merci de ta visite sur mon blog, ton blog est super Mélanie, j'aime bien ta cuisine, je te souhaite une bonne continuation.........
@+
Mes papilles frétillent !
C'est une bonne idée cadeau ça!! Moi qui n'ai jamais pu brûler mes crèmes "brûlées" ^^
Tu es née vers Noel apparemment?
Je vois que le joujou de ma tata ne plait pas qu'à moi ^^.
Elle l'a acheté via Téléachat ou Téléshopping je sais plus et il est dans les 25€ (et on vous offre 6 ramequins il me semble).
Mon anniversaire est fin janvier (en plus, c'est pendant les soldes alors AUCUNE EXCUSE n'est acceptable ^^).
Moi non plus, je n'ai jamais brûlé mes crèmes brûlées mais une fois qu'on a vu ce jouet, on se dit qu'on ne peut plus imaginer de faire des crèmes sans cet appareil!
Sinon, merci pour tous vos compliments, vous êtes gentilles!
Je te confirme que ce joujou est genial ! Je viens de l'acheter , mais pas eu encore le temps de l'utiliser . Attention de te faire offir en meme temps la cartouche de gaz qui est souvent pas fourni ... dur de deballer et de pas pouvoir utiliser !
J'ai acheté dernièrement ce joujou mais pas encore testé, ta crème est alléchante avec les framboises
géniale cette recette, je la note ;)
Ta crème me fait très envie, faut aussi que je dise au Père Noël de ne pas oublier un chalumeau !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=301352&pid=6925974
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
