Sel et Poivre

Blog culinaire : recettes d'ici et d'allieurs

16 mai 2008

Tajine d'agneau et pommes de terre

J'ai mis ça dans la rubrique Maroc dans l'index par pays mais c'est une pure invention mienne...
Ca faisait longtemps que je n'avais pas mangé un bon tajine : je me suis régalée!
Bon, on aurait pu l'appeler le tajine des restes car mes pommes de terre étaient entrain de mourir, il y avait un oignon qui trainait par la et de l'agneau dans mon mini congélo du coup j'ai fait ce que je pouvais.

tajine_agneau

J'ai mis : de l'agneau, 1 oignon, des pommes de terre, des olives, du persil, de la coriandre, poivre, gingembre, paprika, piment, cumin, raz el hanout, ail, safran, huile d'olive, citron.

Après vous être amusé(e) à retirer tout le gras possible de l'agneau, faites cuire la viande avec l'oignon et les épices. Une fois cuite, couvrez d'eau. Ajoutez les pommes de terre (moi je les précuites). A la fin, si l'eau a trop réduit, ajoutez en un peu pour faire de la sauce et ajoutez les olives et voila c'est prêt.

Posté par melaanii à 20:57 - Viandes Rouges - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires

  • hummmmmmmmmmm, quel tajine

    bravo mélanie il à l'air top bon

    Posté par salma82, 16 mai 2008 à 22:17
  • c'est une très bonne invention

    Posté par oum koulthoum, 16 mai 2008 à 23:50
  • miam..

    qu'elle est belle ta tajine!

    Posté par lory, 17 mai 2008 à 10:45
  • Un trèe bon tajine mélanien il est succulent, bravo

    Posté par noufi, 17 mai 2008 à 17:35
  • Une belle découverte

    Bonjour,

    je suis très heureuse de découvrir ton blog (grace a ton com' d'ailleur,merci!!!!)
    j'ai hésitée a chacun de tes posts a laisser un com mais j'avoue que j'en aurais eu pour longtemps et que je suis féniante LOL,
    donc voila c'est celui ci!!
    je te dit a très bientot et ton blog va finir dans mes favoris aussi!!!

    bisous,Oumsamy

    Posté par oumsamy, 17 mai 2008 à 18:11
  • il m'a l'air très bon ce tajine!

    Posté par labas, 19 mai 2008 à 17:19

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