Sel et Poivre

Blog culinaire : recettes d'ici et d'allieurs

16 mars 2009

Quiche à la Tchektchouka

Tout le monde connaît la célèbre salade de tomate et de poivrons, Samira Bezaouia nous la décline en quiche dans son livre "Quiches et tourtes" et c'est très bon !

chakchouka

250 gr de pâte feuilletée ou brisée
2 gros oignons
3 poivrons verts émincés
3 poivrons rouges émincés
3 tomates pelées et coupées en dès
1/2 c. à c. de sel
4 c. à s. d'huile
3 oeufs

Préparer la farce : dans une poêle, sur feu moyen faire revenir l'oignon dans l'huile pendant 10 min.
Ajouter les 2 poivrons et les laisser cuire encore 10 min, puis ajouter la tomate et laisser encore cuire jusqu'à évaporation du jus.
Hors du feu, saler et poivrer puis ajouter les oeufs battus.
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à 3mm d'épaisseur, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Foncer un moule beurré, piquer à la fourchette et verser la farce.
Garnir le dessus de fines rondelles de poivrons verts et rouges.
Enfourner à four 200° pendant 25 min.
Servir chaud.

Posté par melaanii à 09:00 - Tartes, Tourtes, Bourek & Pizzas - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires

  • Très sympa cette quiche!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, 16 mars 2009 à 12:03
  • j'adore cette salade qu'on appelle mechouia chez nous. En quiche, c'est une très bonne idée...

    Posté par clemence, 16 mars 2009 à 12:30
  • bonne idée de la présentée en quiche

    Posté par asmaa, 17 mars 2009 à 17:34
  • A propos de votre blog

    Bonjour,

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    A tout de suite,
    Ines (http://www.hellocoton.fr)

    Posté par Ines, 19 mars 2009 à 11:47
  • Très bonne cette recette!

    Posté par gourmandelise, 22 mars 2009 à 23:16
  • Alors là ! J'ai faimmmmmmmmmmmmm !!!
    ^^

    Posté par CoCO, 30 mars 2009 à 10:17
  • trop bon

    j'aime bien cette quiche , a faire bientôt ..

    merci

    Posté par maetiare, 14 avril 2009 à 17:45

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