21 mars 2010
Financier au thé vert Matcha
Encore une recette tirée du livre de Sophie Brissaud : La table du thé. Il nous est conseillé de déguster ces délicieux petits biscuits avec un oolong chinois fleuri (dan cong, tieguanyin) ou taïwanais (dong ting) pour établir un constreste avec le goût du thé vert des financiers.
Pour 8 à 10 financiers, préparation 15 minutes, cuisson 14/15 minutes
190 gr de beurre75 gr de poudre d'amandes3 cuillières à soupe rases de thé matcha en poudre50 gr de farine150 gr de sucre glace4 blancs d'oeufs
Préchauffer le four à... [Lire la suite]
