Sel et Poivre

Blog culinaire : recettes d'ici et d'allieurs

28 mai 2010

Filets de plie à la laitue de mer

J'ai reçu de la part de Festalgue 4 sachets d'algues déshydratées en paillettes que j'étais pressée de tester.
Ne sachant pas trop comment m'y prendre pour une première, j'ai choisi de leur faire confiance et de tester l'une des recettes du site. C'était particulier mais très original !
Au départ, la recette est à base de merlan, mais ayant acheté de la plie, j'ai fait avec ce que j'avais.

poisson_algues

Etendre une feuille de papier cuisson
Placer quelques morceaux de laitue de mer
sous et sur le filet, et placer le filet au milieu de la feuille,
Saler légèrement, faire couler le demi-citron et la cuillérée d’huile d’olive sur le poisson,ajouter les graines de coriandre
Fermer la papillote en enrobant le papier autour du filet de telle sorte que le jus ne s’en échappe pas.

Au four : cuire 5 minutes au four préchauffé à 180°
A la vapeur : cuire 5/7 minutes

Il était suggéré de servir avec des tagliatelles, du riz ou une ratatouille : j'ai choisi de faire "
la ratatouille de chez moi"

festalgue

Festalgue : Site vendant des algues alimentaires : nori, wakame, laitue de mer ou encore dulse, en paillettes ou en branche, découvrez de nouvelles saveurs, soyez originaux et étonnez vos convives grâce à Festalgue tout en sachant que les algues sont riches en sels minéraux, fibres, protéines et vitamines. Voir le site

Posté par melaanii à 08:05 - Poissons et fruits de mer - Commentaires [8] - Permalien [#]
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Commentaires

    Une façon qui change de cuisiner !

    Posté par Isma, 28 mai 2010 à 12:35
  • ça change du persil !!!

    Posté par Katarinetta, 28 mai 2010 à 18:52
  • Des algues que tu me fais découvrir !
    Très bon vendredi,
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 28 mai 2010 à 20:10
  • le tout poisson c'est topissime!

    Posté par sandra, 28 mai 2010 à 20:13
  • moi, ce sont les algues que je n'ai jamais goûtées! Bisous

    Posté par Val, 28 mai 2010 à 22:25
  • bravo pour ton nouveau partenaire bisous

    Posté par bouchra, 28 mai 2010 à 22:53
  • je n'ai jamais gouté les algues, par contre j'adore le poisson ^^
    bisous

    Posté par jeannice, 29 mai 2010 à 19:49
  • Une belle découverte !

    Posté par fériel, 30 mai 2010 à 09:23

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