Sel et Poivre

Blog culinaire : recettes d'ici et d'allieurs

09 juin 2010

Vitello al parmigiano

Vitello al parmigiano ou gratin de veau au parmesan est une délicieuse recette trouvée dans A l'italienne. C'est un plat vraiment excellent. J'ai servi avec des croquettes de pommes de terre au comté et n'ai pas fait la sauce tomate (dont je vous donne la recette) mais ai utilisé une sauce à l'arrabiata. 4 escalopes de veau (350 gr)farine blanche1 oeuf1 c. à s. d'eau30 gr de beurre80 mL d'huile d'olive250 de mozzarella râpée60 gr de parmesan râpéAplatissez le veau, en tranches très fines. Enrobez-le de farine, trempez-le dans... [Lire la suite]
Posté par melaanii à 08:15 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , ,