Sel et Poivre

Blog culinaire : recettes d'ici et d'allieurs

08 février 2010

Baby cheesecake 100% caramel d'Eryn

Après la réussite du cheesecake 100% caramel grand format, voici les baby que j'ai trouvé sur le blog d'Eryn. Ils ont eu encore plus de succès que le premier, à refaire souvent !Je vous les conseille, ils se mangent sans faim, impression de croquer dans un nuage et sont très facile à préparer. 150 g de fromage frais à tartiner ( Philadelphia, Leader Price ... )80 g de sauce caramel ( cf ici )2 oeufs10 g de sucre20 g de crème liquide ( allégée possible, entière c'est mieux ) Nappage : partie du restant de sauce caramel. ... [Lire la suite]

21 décembre 2009

Cheesecake 100% caramel ou presque

Lorsque j'ai vu le 100% caramel d'Eryn, je me suis sentie obligée de le tester. Il est fa-bu-leux et pas si compliqué que ça à préparer au final. Par contre, je n'avais pas le moule adéquat ce qui fait qu'il était un peu plat mais bon... il a eu beaucoup de succès et c'est bien là le principal. Je vous le conseille vivement. Pour un cheesecake de 20 à 22 cm de diamètre ( 8 parts ) : La base biscuitée chocolatée : 150 g de Digestive Biscuits ( ici Mc Vities )10 g de cacao amer 10 g de sucre50 g de beurre fondu La sauce... [Lire la suite]
Posté par melaanii à 07:18 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 novembre 2009

Sole croustillante aux fines herbes et pommes de terre au parmesan

C'est lors de mes vacances en Espagne que j'ai trouvé tout plein de sortes de philadelphia dans le rayon fromage. J'étais surprise car c'est assez désertique là ou je suis allée et pourtant on en trouve alors qu'en France faut se casser la tête à trouver une épicerie bien cachée. Du coup j'en ai ramené au saumon, aux fines herbes et nature (c'est ce dernier qui m'interessait le plus pour faire des cheesecake et pourtant, ce sera le dernier utilisé (d'ailleurs faut que je me dépêche)). J'ai trouvé cette délicieuse recette... [Lire la suite]
Posté par melaanii à 08:27 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 septembre 2009

Carrot cake

L'un des gâteaux les plus classiques qui soient outre-Atlantique. Attention, cependant, ce n'est pas parce qu'il est à base de légumes qu'il est à étiqueter "léger". Mais délicieux, oui. On peut aussi en faire une variante cupcakes en le cuisant dans des moules à muffins. J'ai utilisé la recette qui se trouve dans le Petit guide d'initiation à la cuisine US et on s'est régalé. A refaire souvent. Pour un gâteau (j'ai tout divisé par 2 et l'ai cuit dans un moule à cake) 400 gr de farine2 c. à c. de levure chimique1... [Lire la suite]
Posté par melaanii à 08:27 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 juillet 2009

Gâteau Glacé au Chocolat Blanc et Noisettes (J. Martin)

C'est l'heure du départ pour moi aussi ! Il faut dire que je suis pressée de partir loiiiin de Paris, de la polution, des nuages et des gens stressés (j'aime bien cette ville qd même hein) pour......La Manga ! Souhaitez moi seulement bon courage pour la route car plus de 2000 km en voiture, même si aujourd'hui on a tout le confort possible et imaginable, c'est tout de même horrible (et dire que quand j'étais petite on partait dans des vieilles voitures, sans clim ni rien, et je disais rien...là j'appréhende un peu mais bon...ça en... [Lire la suite]
Posté par melaanii à 09:43 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , , ,