agneau - Sel et Poivre

24 mai 2010

Tajine d'agneau aux fèves

J'adore les fèves. C'est tout bête, mais j'aime beaucoup. En Espagne, ils les vendent dans des pots en verres, prêtes à l'emploi et voici ce que j'ai fait de mon dernier pot (du coup, je baratine tout le monde en ce moment pour passer un malheureux petit...

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Tags: agneau, cuisine marocaine, épices, tajine, fèves

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6 avril 2010

Agneau de Pâques

Bon, à vrai dire chez moi, mis à part chercher des chocolats quand on était petites ma soeur et moi, on a jamais fêter Pâques. Je crois même que seule notre génération a participé à cette tradition, je pense pas que mes grands-parents s'amusaient à cacher...

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Tags: agneau, haricots verts, carottes, gigot

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12 février 2010

Tajine berbère d'agneau aux légumes

C'est un délicieux tajine que j'ai trouvé chez Oum Koulthoum. Il vous faut (pour 6 personnes): 1kg d'agneau en morceaux2 oignons4 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de gingembre en poudre1 c. à café de curcuma2 c. à soupe de persil haché2 grosses...

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Tags: agneau, épices, courgettes, pommes de terre, huile d'argan, carottes

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6 octobre 2009

Tajine pomme de terres, poivrons, petits pois

Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait de tajine. Là, j'étais pressée d'utiliser mon Emile Henry : je l'ai trouvé sur un site de vente privée, je l'ai payé 20€ et j'en suis contente : pas de risque dans la peinture (contrairement aux tajines que...

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Tags: agneau, cuisine marocaine, épices, poivrons, petits pois, pommes de terre, tajine, pizza

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8 mars 2009

Raan indien et falafel

J'ai ressorti mes Classiques du Monde entier , et ai marié l'Inde avec le Moyen-Orient en cuisinant un raan d'agneau et des falafel de pois chiches. 2 c. à c. de graines de coriandre1 c. à c. de graines de cumin8 gousses de cardamome écrasées2 bâtons...

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Tags: Cuisine indienne, agneau, pois chiches

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1 novembre 2008

Tajine d'agneau aux haricots verts

Petit tajine sans prétention, fort simple: Il vous faut : De l'agneauDes oignonsde l'aildu safrandu gingembredu pimentdu cumindu persil, de la coriandredu sel, du poivre Faire revenir la viande avec les épices et les oignons dans un peu d'huile d'olive...

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Tags: agneau, cuisine marocaine, tajine, haricots verts

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10 octobre 2008

Improvisation du meilleur tajine OF THE WORLD

J'en ai mangé deux ou trois fois mais je n'ai jamais trouvé la recette qui correspondait au mieux à ce dont je me rappellais alors, j'ai décidé de faire au pif, selon le souvenir de mes papilles et ça a sacrément bien marché, je retrouve ce tajine tant...

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Tags: agneau, miel, amandes, cuisine marocaine, tajine

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26 août 2008

Rogan Josh

Voyageons en Inde du nord aujourd'hui avec son délicieux curry d'agneau au safran trouvé dans Les meilleures recettes du monde : saveurs exotiques aux éditions France Loisirs. Préparation : 20 minutes | Marinade : 6 heures | Cuisson : 50 minutes | Pour...

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Tags: Cuisine indienne, Rogan Josh, agneau, curry, safran

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16 mai 2008

Tajine d'agneau et pommes de terre

J'ai mis ça dans la rubrique Maroc dans l'index par pays mais c'est une pure invention mienne...Ca faisait longtemps que je n'avais pas mangé un bon tajine : je me suis régalée!Bon, on aurait pu l'appeler le tajine des restes car mes pommes de terre étaient...

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Tags: agneau, cuisine marocaine, pomme de terre, olives

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30 mars 2008

Agneau Curry Tandoori

J'ai été d'une de ces feignantises ce week end culinairement parlant!! J'avais envie de faire plein de chose pourtant mais la flème l'a remporté, je me suis reposée, ce que vous pouvez constater avec ce plat... L'assiette n'est pas si laide et il est...

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Tags: agneau, curry

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