Sel et Poivre

Blog culinaire : recettes d'ici et d'allieurs

08 décembre 2007

Tartiflette

Cette recette moderne s'inspire d'un plat réellement traditionnel appelé « la pela » : un gratin de pommes de terre, oignons et fromage fait dans une poêle à manche très long appelée pela (pelle) en francoprovençal. Elle a été mise au point dans les années 1980 par le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon pour favoriser les ventes du reblochon.Le nom tartiflette dérive du nom de la pomme de terre en savoyard, tartiflâ, terme qu'on trouve aussi en provençal tartifle.Les Haut-Savoyards et Savoyards n'ont entendu parler de la... [Lire la suite]
Posté par melaanii à 16:47 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,