Sel et Poivre

Blog culinaire : recettes d'ici et d'allieurs

03 décembre 2008

Tajine de boeuf à la tomate et au miel

C'est en feuilletant le livre "Marocoooo" de Marie Laure Tombini à la fnac que je suis tombée sur cette recette. Ni une, ni deux, je me suis empressée de la noté sur mon portable (j'ai honte mais je suis une pauvre petite étudiante) : je la conseille fortement à tous les amateurs de sucré/salé. 700 gr de boeuf (J'ai utilisé de la viande hachée car j'ai un peu de mal avec le boeuf mais vous pouvez utiliser je pense n'importe quelle partie de ce dernier)1 kg de tomates (j'ai utilisé une boite de tomates pelées)1 oignon4... [Lire la suite]
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07 novembre 2008

Sfiriya Qsentena

C'est une recette de croquettes de pomme de terre originaire de la région de Constantine que j'ai trouvé chez Oum Koulthoum. C'est vraiment très bon, je retire tout "le mal"  que j'ai dit de la cuisine algérienne, elle nous offre d'excellentes surprises ! Il vous faut: 500g de viande de mouton, de boeuf ou de poulet 1 poignée de pois chiches trempés la veille (j'ai remplacé par des fèves)1 oignon 2 c. à s. d'huile 1 c. à s. de beurre ou de smen tabil ou ras el hanout sel, poivre.pour les croquettes: 1 kg de... [Lire la suite]
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29 juin 2007

Fajitas

J'ai voulu participé au jeu A Vos Casserole et voici les deux recettes que j'ai voulu faire participer: Ingrédients: (à calculer selon le nombre de fajitas faites) boeuf haché (ou poulet restant ou blancs de poulet) pomme de terre (je n'en met qu'une) oignons poivrons (un rouge + un vert c'est plus joli) sel poivre tabascoras el hanout ail en poudre cumin gigembre persil coriandre fromage rapé On coupe les poivrons, oignons, patates et la viande en petit morceaux et on mélange avec toutes les épices. Ensuite on pose de ce... [Lire la suite]
Posté par melaanii à 18:07 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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