Sel et Poivre

Blog culinaire : recettes d'ici et d'allieurs

31 janvier 2010

Entremets "Le Cappuccino"

Voici le gâteau que j'ai fait pour mon anniversaire (tous les prétextes sont bons...). Je l'ai trouvé chez Oum Koulthoum qui l'a trouvé dans "Délices en reliefs" de Demarle.Ne soyez pas effrayer par la quantité d'étapes, il en vaut la peine. Il vous faut (pour un entremets de 22 cm de diamètre): Pour la crème catalane : 5 cl de lait (50g), 11 cl de crème fraîche liquide (110g), 1 petit bâton de cannelle, le zeste d'1 citron jaune et d'1 orange (remplacé par de l'écorce d'orange et de citron en poudre BIO)30g de... [Lire la suite]
Posté par melaanii à 14:52 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,