Sel et Poivre

Blog culinaire : recettes d'ici et d'allieurs

20 février 2010

Blancs de poulet farcis aux épinards et à la feta

Une recette parfaite pour ce dur mois de février que j'ai trouvé dans le magnifique livre Cuisiner Grec aux éditions marabout. Magnifique livre car toutes les recettes tirées de ce bouquin que j'ai faites jusqu'à présent m'ont plu. Vous pouvez d'ailleurs voir le vasilopita, un des meilleur gâteau que j'ai mangé et les cigares aux amandes qui sont déjà publiées sur le blog. Pour 4 personnes, il vous faut :500 gr d'épinards75 gr de feta émiéttée4 blancs de poulet1 c. à s. d'huile d'olive80 gr de crème fraîche2 c. à s. de persil... [Lire la suite]
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30 décembre 2009

Vasilopita (ou Gâteau du Nouvel An)

La vasilopita est le gâteau traditionnel du Nouvel An grec. Son nom dérive de saint Basile, célébré le 1er janvier dans l'Eglise d'Orient. Une pièce de monnaie glissée dans le gâteau est un gage de bonheur pour celui qui la trouvé...La recette est tirée de Cuisiner Grec et c'est l'un des meilleurs gâteaux que j'ai pu goûter (désolée pour la photo peu convaincante) 250 gr de beurre2 c. à c. de zeste de citron550 gr de sucre en poudre6 oeufs150 gr de farine à levure incorporée300 gr de farine ordinaire1/2 c. à c. de bicarbonate... [Lire la suite]
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23 avril 2009

Cigares aux noix et aux amandes

Cette recette est tirée du livre "Cuisiner grec" aux éditions marabout que j'ai reçu de la part d'Ines59 de Cuisine Testée lors du forumcolis n°6. Il vous faut donc :150 gr de noix finement hachées100 gr d'amandes mondées et finement hachées55 gr de sucre en poudre1 c. à c. de cannelle moulue1/2 c. à c. de clous de girofle moulus10 feuilles de brick150 gr de beurre salé fonduun peu de cannelle moulue pour décorerSirop :1 citron220 gr de sucre en poudre250 mL d'eau1 bâton de cannelle2 clous de giroflePréchauffez le... [Lire la suite]
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