Sel et Poivre

Blog culinaire : recettes d'ici et d'allieurs

06 janvier 2008

J'aime la galette, savez vous comment?

Avec du beurre dedans, exactement. Petit historique : La galette des Rois est un gâteau célébrant l'Epiphanie et traditionnellement vendu et consommé quelques jours avant et après cette date. La galette est à base de pâte feuilletée fourré à la frangipane similaire au pithiviers (galette fourrée), ou non (galette sèche), en Belgique et dans le nord de la France. Dans la moitié Sud de la France, elle est briochée.En Occitanie, la galette des rois (appelée gâteau des rois) est un pastis, une sorte de brioche, aromatisée à la fleur... [Lire la suite]
Posté par melaanii à 08:08 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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