Sel et Poivre

Blog culinaire : recettes d'ici et d'allieurs

24 mars 2008

Beignets de poulet, sauce aigre douce

Tirée du livre "Les baguettes magiques d'une chinoise de Lyon", cette recette s'accompagne de riz. Pour 2 personnes:les beignets:2 ou 3 blancs de poulet 150g de farine 1/2 paquet de levure chimique 1 c. à c. de sel de l'eau (environ 250ml)pour la sauce:1 poivron rouge 3 tranches d'ananas 1 oignon 3 c. à s. d'huile 4 c. à s. de sucre 5 c. à s. de sauce soja 4 c. à s. de vinaigre 2 c. à c. de farine selCoupez votre poulet en dès. Faites une pâte à frire avec la farine, la levure , le sel et l'eau (vous devez obtenir une... [Lire la suite]
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23 mars 2008

Tartelettes aux fraises

Par plaisir de contredire, ce n'est pas une recette à base de chocolat ni une spécialité pasquale que vous aurez en ce dimanche mais 4 petites tartes aux fraises (dont vous serez indulgents envers la mise en forme) trouvées chez SuperToinette. Crème pâtissière4 oeufs (200 g)500 g de lait écrémé 50 g de farine ou Maïzena25 g de vanille liquide125 g de sucre en poudre Crème d'amandes125 g de beurre en pommade allégé25 g de farine125 g de poudre d'amandes125 g de sucre semoule2 oeufs (100 g) 20 g de rhum ici j'ai tout divisé par... [Lire la suite]
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09 décembre 2007

Muffin, vous avez dit muffin?

Voici deux recettes testées pour vous et dégustées par moi ^^ (pas toute seule je vous rassure): une aux myrtilles trouvée sur Ô Délices pour le plaisir et une aux 2 chocolats pour le concours de Requia (ce fut un plaisir aussi hein). My Blueberry Muffin260 g de farine  160 g de sucre  1/2 sachet de levure chimique1 pincée de sel 2 oeufs 8 cl d'huile12 cl de lait 200 g de myrtilles Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F). Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel. Dans un autre... [Lire la suite]
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22 novembre 2007

Le Complétement Clémentinisé d'Anne...

Au coin du feu, le Cuisinons Ensemble n°25 est sur le thème des fruits d'automne. J'ai voulu tout de suite y participer quand j'ai vu cette recette délicieuse sur le blog d'Anne.Je n'aurais jamais pensé à introduire des clémentines dans un gâteau. Je ne sais pas pourquoi, cela me parait surprenant comme idée (tout comme je ne penserais pas à en faire un au pamplemousse comme le suggère Anne). C'est une grosse erreur car cette tarte est trés bonne et trés rapide à faire. Je vous la recommande vivement avec peut être moins de sucre... [Lire la suite]
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18 novembre 2007

Crèmes brûlées aux framboises ou si tu ne sais pas quoi m'offrir pour Noël, lis ce message...

Hier, une de mes tantes m'a appellé pour qu'on inaugure sa nouvelle machine à pain.Dans la foulée, elle s'est achetée un chalumeau pour caraméliser les crèmes brûlées : ce que j'aimerais avoir ce jouet! C'est absolument génial. C'est comme un allume gaz, ça caramélise parfaitement les crèmes, c'est merveilleux quoi. Donc oui, si tu sais pas quoi m'offrir pour Noël ou pour mes 21 ans, voici un joujou que j'aimerai bien avoir dans mon tiroir. Place à la recette pour 4 personnes :25 cL de lait25 cL de crème fraîche liquide5... [Lire la suite]
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