Sel et Poivre

Blog culinaire : recettes d'ici et d'allieurs

06 avril 2010

Agneau de Pâques

Bon, à vrai dire chez moi, mis à part chercher des chocolats quand on était petites ma soeur et moi, on a jamais fêter Pâques. Je crois même que seule notre génération a participé à cette tradition, je pense pas que mes grands-parents s'amusaient à cacher des chocolats dans le jardin. Alors l'agneau...vous pensez bien, c'est juste parce que je le vois partout que j'ai eu envie d'en faire. Et le gigot de 7 heures m'intriguait depuis moultes années donc je me suis dit c'est l'occasion. J'ai suivi scrupuleusement la recette de Lavande et... [Lire la suite]
Posté par melaanii à 09:19 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,

07 juin 2009

Poulet CCP en papillote

Voici une recette Mille et une saveurs que je vous recommande vivement. Je l'ai servi avec des haricots verts. Il vous faut, pour 2 personnes :2 blancs de poulet 1 c. à c. de cumin 1/2 c. à c. de curry 1/2 c. à c. de paprika 1 tomate 1 oignon basilic 1 pincée de piment sel, poivre huile d'olive Dans un carré de papier sulfurisé ou d'alu, disposez un blanc de poulet, les épices, une couche de rondelles de tomate, de rondelles d'oignon, du basilic, le piment, du sel et du poivre et finissez par un filet d'huile d'olive. Fermez... [Lire la suite]
Posté par melaanii à 08:27 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
13 décembre 2008

Poulet aux champignons

C'est une délicieuse recette algérienne que j'ai trouvé chez Oum Koulthoum. Il vous faut: 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons hachés 3 à 4 gousses d'ail hachées sel, poivre, ras el hanout curcuma beurre persil 800g de champignons quelques olives vertes dénoyautées (facultatif) Faire revenir les morceaux de poulet avec les oignon hachés, les gousses d'ail, le persil et les épices dans un bon morceau de beurre. Couvrir avec 2 à 3 verres et d'eau et laisser cuire jusqu’à ce que le poulet soit cuit a point et la sauce... [Lire la suite]
Posté par melaanii à 21:08 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
01 novembre 2008

Tajine d'agneau aux haricots verts

Petit tajine sans prétention, fort simple: Il vous faut :De l'agneauDes oignonsde l'aildu safrandu gingembredu pimentdu cumindu persil, de la coriandredu sel, du poivreFaire revenir la viande avec les épices et les oignons dans un peu d'huile d'olive une 10ène de minutes. Couvrir. Laisser cuire une 20ène de minutes. Ajouter les haricots verts à la fin. Déguster.Voir aussi : Tajine d'agneau aux amandes et au mielTajine d'agneau aux pommes de terreTajine de boeuf aux patates doucesTajine de kefta aux haricots verts
Posté par melaanii à 16:58 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,