Sel et Poivre

Blog culinaire : recettes d'ici et d'allieurs

18 avril 2010

Parfait glacé au mascarpone et brisures de brownie

Il fait encore un peu froid pour manger de telles choses mais quand je l'ai vu chez Mouni, je me suis laissé tentée. C'est très simple et rapide à préparer (il faudra juste attendre un peu avant de déguster !) Il vous faudra :7 jaunes d'oeufs150gr de sucre4 c. à s. d'eau300gr de crème chantilly250gr de mascarponeextrait de vanille en poudre ARCADIEquelques tranches de brownie hachées30 gr de chocolat au lait râpé Finition: caramel en filet, cacao en poudre....etc Préparer un sirop avec le sucre et l'eau, jusqu'à atteindre... [Lire la suite]

02 avril 2010

Bavarois vanille chocolat

Voici le gâteau que j'ai fait pour l'anniversaire de ma maman. Au départ, j'étais super fâchée contre moi même car, voulant faire 15 000 trucs en même temps, j'ai eu la vilaine idée d'ajouter la ganache sans avoir mis au frais mon bavarois : et voila que le chocolat se mélange à la vanille, je peux vous dire que je m'en suis voulue mais au final ça n'a rien changé au goût : il était délicieux. Je me suis longtemps posé la question si j'allais refaire une ganache (je l'ai fait la veille pour le lendemain) pour masquer ma bétise et... [Lire la suite]
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05 mars 2010

Tiramisù classique

Je n'avais jamais fait de tiramisù jusqu'à présent, je craignais que ce soit laborieux alors que pas du tout : en deux minutes c'est réglé. Il faut juste être un peu patient avant de le déguster. Je l'ai fait le soir pour le lendemain et on s'est régalé. J'ai suivi une recette de marmiton qui se vante d'être l'originale et je ne regrette pas.                       Photo pas terrible, je vous l'accorde (mais les autres étaient pires et mon ménage... [Lire la suite]