Sel et Poivre

Blog culinaire : recettes d'ici et d'allieurs

06 octobre 2009

Tajine pomme de terres, poivrons, petits pois

Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait de tajine. Là, j'étais pressée d'utiliser mon Emile Henry : je l'ai trouvé sur un site de vente privée, je l'ai payé 20€ et j'en suis contente : pas de risque dans la peinture (contrairement aux tajines que les gens ramènent du maghreb), on peut cuire sur flamme il va pas exploser mais aussi au four et au micro ondes, bref, c'est parfait.J'ai accompagné mon tajine d'une pizza à la viande hachée, c'est pas très compatible, mais ce fut bien bon ! Il manquait juste du bon pain pour... [Lire la suite]

23 novembre 2008

Ragoût

Cette recette aussi me vient de ma grand mère. Avez vous déja fait la cuisine avec ces dernières ? Moi, pas beaucoup en fait. J'ai souvent cuisiné chez elle, pour elle mais rarement AVEC elle. Et je sais pourquoi : tout ce que je fais est MAL. Cette fois, elle m'a affiché devant ma cousine, son mec, mon cousin, mon oncle et ma mère car j'avais (sans faire expres et c'est pas grave!!) mis les pommes de terre dans l'eau LEGEREMENT TIEDE pour pas qu'elles noircissent "NO C'EST PAS COMO CAAAAA !! tu sauras JAMAIS cuisiner si tu fais... [Lire la suite]
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21 septembre 2008

Gratin de poulet, pommes de terre, maïs et petits pois

J'ai du le voir quelque part, mais je ne sais plus ou, ce gratin dépanne et ai très rapide à faire. Pour ma soeur et moi, j'ai coupé 4 escalopes de poulet super fines en cubes. Je les ai fait revenir dans un peu d'huile avec un gros oignon et des champignons, salé, poivré et ai mis un peu de cumin.J'ai fait cuire des pommes de terre coupés que j'ai coupé ensuite en dés. J'ai ajouté du maïs et des petits pois. J'ai tout mélangé avec de la crème fraîche à laquelle j'ai ajouté de la noix de muscade, salé et poivré. J'ai parsemé du... [Lire la suite]
Posté par melaanii à 08:06 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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01 avril 2008

Daurade aux légumes

C'est chez Salma que j'ai trouvé mon poisson d'avril!J'adore le poisson mais je ne le cuisine pas souvent car je ne sais pas spécialement m'y prendre et quand bien même, ça ne se donne pas malheureusement. Là, la daurade était en promo et je me suis souvenue de cette recette que Salma avait posté sur son forum. Je dis à la poissonière "pouvez vous me le vider s'il vous plait?", elle grand sourire "oui, oui". Je la vois couper la tête de ma daurade, lui gratter ses écailles mais ne la voit pas OUVRIR LE POISSON...la... [Lire la suite]
13 janvier 2008

Tortellini ai Formaggi au poulet et petits pois

Petite recette sympathique histoire d'innover un peu les pâtes habituelles. Je l'ai tout simplement trouvé derrière le paquet de tortellini barilla.Ingrédients pour 4 personnes :250 gr de tortellini ai formaggi250 mL de lait250 gr de blanc de poulet100 gr de petits pois frais50 gr de parmesan rapé25 mL d'huile d'olive extra vierge 20 gr de persil haché15 gr d'oignon hachés10 gr de beurre10 gr de farinesel et poivre La recette initiale demande 40 gr de cerneaux de noix en plus. Ils s'insérent hachés en même temps que le parmesan... [Lire la suite]
Posté par melaanii à 20:53 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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