Sel et Poivre

Blog culinaire : recettes d'ici et d'allieurs

17 juin 2010

Oeufs cocotte sur poêlée de poireaux/lardons

Je n'avais jamais mangé d'oeufs cocotte auparavant. J'avais vu plusieurs recettes sur le net mais je n'avais pas les ramequins adéquats, du coup je reportais et là, une fois que je me suis enfin décidée à les acheter, je ne trouve pas les recettes qui m'avaient donné tant envie du coup, j'ai fait ça au pif et c'était super bon ! C'est tout bête à faire mais je me suis régalée.                                   ... [Lire la suite]
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24 février 2010

Parmentier de julienne à la mimolette

Voici une chaleureuse recette d'hiver trouvée dans un vie pratique gourmand datant de 2007. La recette de base contient du cabillaud : je l'ai remplacé par de la julienne (également appelée lingue ou encore molva) et pense que vous pouvez le remplacer par n'importe quel poisson. Pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre2 poireaux5 gousses d'ail1 bouquet de persil plat800 gr de poisson100 gr de mimolette30 cL de crème liquide30 cL de bière (non mis)3 c. à s. d'huile d'olivesel et poivre Epluchez les pommes de terre,... [Lire la suite]
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12 avril 2008

Poule au pot

J'aime beaucoup la blanquette de veau/volaille que je fais souvent. Pour inover un peu, j'ai décidé de faire une poule au pot. La légende dit qu'Henry IV voulait que tout le monde puisse manger de la poule une fois par semaine. Pour en savoir +... La photo n'est pas glam, certes. Mais qd on tape "poule au pot" dans google image, ça donne ça!C'est pas mieux! La recette traditionnelle (je crois, car je ne suis pas très "traditions culinaires françaises" (d'ailleurs, faudrait que je m'achète/qu'on m'offre un... [Lire la suite]
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20 novembre 2007

Risotto aux poireaux

Je vais me faire disputer par les amateurs/trices de risotto: bah oui, dans mon risotto y'a pas de vin! Parce qu'on n'aime pas ça, nous, le vin et puis oui dans mon risotto y'a pas de parmesan car j'ai oublié le parmesan :( mais ceci dit il est tréééés bon, trés fondant et le lendemain meilleur parait il.Je l'ai accompagné de brochettes de kefta. Il vous faut donc :250 gr de riz arborio5 blancs de poireaux1 bouillon de poulet1 bouillon de légumes*du beurre ou de l'huile d'olivedu parmesan Fendez vos poireaux au milieu et... [Lire la suite]
Posté par melaanii à 15:28 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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