Sel et Poivre

Blog culinaire : recettes d'ici et d'allieurs

16 mars 2009

Quiche à la Tchektchouka

Tout le monde connaît la célèbre salade de tomate et de poivrons, Samira Bezaouia nous la décline en quiche dans son livre "Quiches et tourtes" et c'est très bon ! 250 gr de pâte feuilletée ou brisée2 gros oignons3 poivrons verts émincés3 poivrons rouges émincés3 tomates pelées et coupées en dès1/2 c. à c. de sel4 c. à s. d'huile3 oeufsPréparer la farce : dans une poêle, sur feu moyen faire revenir l'oignon dans l'huile pendant 10 min. Ajouter les 2 poivrons et les laisser cuire encore 10 min, puis ajouter la tomate... [Lire la suite]
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13 novembre 2008

Quiche courgettes-boursin

Encore une recette tirée du livre Tartes et salades. Elle change des quiches que j'ai l'habitude de faire et est plutot pas mal : l'idéal serait de la servir, coupée en carrés, pour un apéro. 1 kg de courgettes1 belle pincée de gros sel1 pâte brisée5 oeufs20 cL de crème liquidepoivre2 boursin1 noisette de beurre pour le mouleLavez et épluchez les courgettes avec un couteau économe en laissant une bande de peau sur deux. Râpez-les à l'aide d'un robot ou d'une râpe et laissez-les dans une passoire avec le gros sel pendant 3h,... [Lire la suite]
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25 avril 2008

Quiche aux légumes

Sur le forum Cuisine sans Frontières, j'avais demandé la recette d'une quiche aux légumes râpés que j'avais l'habitude de manger. Btissem m'avait donné la bonne recette mais comme je suis une éternelle fénéante et que j'avais pas très envie de râper les légumes qui est une tâche, quand on a la flème de sortir le robot, super ennuyante, j'ai décidé d'obter pour celle de Oum Asmaa, qui elle la fait avec des légumes (les mêmes) coupés en petits dès.C'est pas parce que c'est moi qui l'ai faite hein, mais elle est légère et dé-li-cieuse!! ... [Lire la suite]
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16 novembre 2007

Quiche aux épinards

Comment cuisiner la plante qui est surement la moins aimée? A moi la 1ère, avant, personne ne pouvait me parler d'épinards. *Et je les revois encore accompagnés d'oeufs durs et de crème dans mon assiette chez ma nourrice . Infecte.*Seulement, cette recette que je vais vous dévoiler, va mettre tout le monde d'accord : les épinards, c'est bon. Ingrédients : 1 pate brisée1 poignée d'épinards 1 oignon 3 œufs crème fraîche 50g de fromage râpé sel poivre 2 cuillères a soupe d'huile d'olivePréparation : Fariner le fond du moule y... [Lire la suite]
Posté par melaanii à 22:48 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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