Sel et Poivre

Blog culinaire : recettes d'ici et d'allieurs

05 septembre 2008

Pollo Chilindron

Cette recette est d'origine de Zaragossa, la capitale de l'Aragon. C'est de cette région que vient la fameuse sauce "chilidron" qui sert à accomoder aussi bien le poulet que l'agneau, le veau ou même le lapin. C'est un plat coloré et parfumé rapellant le soleil et les vacances qui plaira à toute la famille. Je l'ai trouvé dans Les meilleures recettes du monde : Saveurs méditerranéennes Préparation : 30 minutes | Cuisson : 1 heure environ | Pour 6 personnes1 poulet de 1.5 kg, coupé en morceaux (j'ai pris des escalopes... [Lire la suite]
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22 juillet 2008

Lieu à la sauce tomate/basilic

Toujours en  plein "vidage de frigo et placards", c'est une délicieuse recette toute simple, rapide à faire et qui nécessite pas énormément d'ingrédients que le grande amatrice de poisson que je suis vous propose aujourd'hui. Il vous faudra : des filets de lieu (colin) selon le nombre de convives, 2 bocaux de sauce tomate/basilic, 1 tomate coupée en cube, 2 gousses d'ail écrasées, 3 c. à s. d'huile d'olive, 1 citron, du sel et du poivre.Dans une casserole, faites chauffer la tomate et l'ail écrasé. Au dernier... [Lire la suite]
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28 mars 2008

Boulettes de Viande à la Coriandre et aux Epices et 3 petites sauces...

Recettes trouvées chez Tsibler d'après "Elle à Table" sympathiques pour quand on reçoit du monde car le seul bémol serait : trop de sauce pour 2/3 personnes. Sinon, ce fut trés bon! J'ai accompagné de la fritada que ma maman avait faite. Temps de préparation : 20 min (avec les sauces) ; Temps de cuisson : 8/10 minutesIngrédients pour 2 personnes :- 400 g de viande hachée pur bœuf- 2 oignons- 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée- 1 cuillère à soupe de ras-el-hanout- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre- 2... [Lire la suite]
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