Sel et Poivre

Blog culinaire : recettes d'ici et d'allieurs

10 juin 2009

Cake Erable & Pécan

Vous avez dû repérer ce délicieux cake chez Eryn. Je n'ai pas pu résister, je l'ai fait : il est vraiment très bon. Avec du beurre, comme elle le suggère, c'est vraiment le top ! J'ai tout divisé par deux.350 g de farine de blé blanche ( ici T45 )4 gros oeufs360 g de sirop d'érable33 g de levure chimique ( 3 sachets )185 g de lait ( 60 g + 125 g )200 g de cerneaux de noix de pécan Concasser les noix de pécan, réserver. Beurrer un gros moule à cake ( 26 à 28 cm ) ou bien un moule de 25 cm + quelques moules individuels.... [Lire la suite]
Posté par melaanii à 06:44 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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23 février 2009

Pecan pie

La recette est tirée de mon livre La sauce était presque parfaite - 80 recettes d'après ALfred Hitchcock. Ici, la délicieuse tarte est tirée du film "Pas de printemps pour Marnie".Nous l'avons beaucoup aimé, elle est simple et rapide à faire, je vous la recommande vivement. Ingrédients pour 8 personnes (j'ai suivi la recette à la lettre et je me suis retrouvée avec une tarte assez petite finalement. Je doute que ce soit pour 8 personnes)Pour la pâte sablée :200 gr de farine100 gr de beurre1 oeuf1 c. à c. de selPour la... [Lire la suite]
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13 juillet 2008

Pouding chômeur au sirop d'érable

Il est dé-li-cieux! Vraiment, il est moelleux, pas trop sucré, super agréable en bouche, il fait parti de mon top 5, je vous le recommande vivement : c'est l'un des meilleurs gâteaux que j'ai mangé, il n'est pas lourd, il se mange sans faim, bref, il faut que vous testiez!J'ai trouvé la recette chez Céline qui nous dit qu'à l'origine, la recette était une recette bon marché d'où son nom, car préparé par les femmes d'ouvrier quand les temps étaient durs, très simple, faite de cassonade et d'ingrédients peu couteux; avec le temps, il... [Lire la suite]
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11 juin 2008

Pancakes

La semaine dernière, j'ai eu une envie subite de pancakes mais n'ayant pas de lait, je n'ai pas pu en faire et me suis rabattue sur les m'semen tant redoutés.Ayant désormais tous les ingrédients, voila que je m'aventure pour la 1ère fois dans leur confection : j'ai décidé de faire la recette d'Heidi Swanson qu'Estelle nous présente sur son blog, qui réclame du lait fermenté, une astuce formidable, qui rendra vos pancakes divains!Vous trouverez du lait fermenté dans tous les supermarchés sous le nom de "lait ribot". -... [Lire la suite]