Sel et Poivre

Blog culinaire : recettes d'ici et d'allieurs

03 juillet 2010

Mini charlottes rhubarbe-vanille

Pour fêter le début des vacances *y'a du bon à travailler dans une maternelle*, je vous propose ces mini-charlottes aliant la rhubarbe à la vanille. Je l'ai trouvé dans le livre Craquez pour les charlottes qui régorge vraiment d'un tas de recettes délicieuses.Au départ, je ne savais pas quelle charlotte tester mais étant donné que c'est bientôt la fin de saison pour la rhubarbe, quand j'ai vu la recette je me suis dis que c'était maintenant ou jamais. Les photos rendent pas très bien, je les ai prises la nuit, j'aurai pas dû mais je... [Lire la suite]
Posté par melaanii à 07:28 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

02 avril 2010

Bavarois vanille chocolat

Voici le gâteau que j'ai fait pour l'anniversaire de ma maman. Au départ, j'étais super fâchée contre moi même car, voulant faire 15 000 trucs en même temps, j'ai eu la vilaine idée d'ajouter la ganache sans avoir mis au frais mon bavarois : et voila que le chocolat se mélange à la vanille, je peux vous dire que je m'en suis voulue mais au final ça n'a rien changé au goût : il était délicieux. Je me suis longtemps posé la question si j'allais refaire une ganache (je l'ai fait la veille pour le lendemain) pour masquer ma bétise et... [Lire la suite]
Posté par melaanii à 12:36 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
29 septembre 2009

Cookies de Babs

Je ne sais pas si c'est pareil pour vous mais moi, j'adore la texture de la pâte à cookies ! Je n'aime pas beaucoup pétrir généralement mais le côté sableux de cette extraordinaire pâte m'amuse et je pourrai la pétrir pendant des heures. Evidemment, l'avantage des cookies c'est qu'en 5 minutes c'est prêt...J'ai découvert ceux-ci dans les 80 recettes d'après Alfred Hitchcock. Je les trouvé originaux car la recette réclame du beurre de cacahètes, ce que je n'avais jamais mis dans mes cookies. Je vous conseille de les tester, ils sont... [Lire la suite]
26 juillet 2009

Gâteau Glacé au Chocolat Blanc et Noisettes (J. Martin)

C'est l'heure du départ pour moi aussi ! Il faut dire que je suis pressée de partir loiiiin de Paris, de la polution, des nuages et des gens stressés (j'aime bien cette ville qd même hein) pour......La Manga ! Souhaitez moi seulement bon courage pour la route car plus de 2000 km en voiture, même si aujourd'hui on a tout le confort possible et imaginable, c'est tout de même horrible (et dire que quand j'étais petite on partait dans des vieilles voitures, sans clim ni rien, et je disais rien...là j'appréhende un peu mais bon...ça en... [Lire la suite]
Posté par melaanii à 09:43 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 juillet 2009

Yaourt maison au muesli croustillant riz et quinoa aux éclats de chocolat et noix de cajou caramélisées

Depuis que j'ai ma yaourtière, je m'amuse beaucoup à faire de nouveaux yaourts, pour ceux et celles qui ont encore un doute : n'hésitez plus ! C'est un très bon investissement ! Vous retrouvez le délicieux mueli utilisé dans les grandes surfaces dans le rayon "commerce équitable". Yaourtière Lagrange 439001 1 litre de lait entier1 yaourt ferment1 gousse de vanilleun peu de sucremuesli croustillant riz et quinoa aux éclats de chocolat et noix de cajou caraméliséesMélanger le lait, le yaourt ferment, le sucre et la... [Lire la suite]
Posté par melaanii à 08:01 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 juin 2009

Îles Flottantes

Voici une recette simple, économique et succulente que tout le monde sait faire : Crème anglaise :50 cL de lait4 jaunes d'oeufs1 gousse de vanille75 gr de sucrePorter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et le sucre.Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs. Ajouter le lait, mélanger puis remettre le tout sur le feu (sans faire bouillir).Retirer la gousse de vanille, mettre la crème dans des pots et réserver à température ambiante.Monter les blancs d'oeufs en neige avec un peu de sucre et les disposer sur les... [Lire la suite]
04 juin 2009

Mes 1ers yaourts : vanille et nutella

Suite à mon partenariat avec Rue du commerce, j'ai reçu cette magnifique yaourtière Lagrange. Elle est très simple d'utilisation et fait de délicieux yaourts, je vous la recommande vivement.Les deux recettes que je vous propose ici sont tirées de Mes petits pots de yaourt aux éditions Marabout (je vous en parlerai plus tard). Comme vous pouvez le voir, j'ai eu quelques soucis avec les yaourts au nutella : j'avais vraiment très bien mélangé, et pourtant, le nutella s'est séparé du yaourt  : Comment ça se fait ?Pour les... [Lire la suite]
Posté par melaanii à 01:09 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 février 2009

Irresistibles noix de St Jacques à la vanille

Voici une recette venue du livre Gourmandise du coffret de La cuisine des 7 péchés et comme l'indique son titre, ce risotto saint jacques/vanille est absolument irresistible. Je craignais que la vanille donne un goût "spécial" (pour pas dire bizarre) au plat mais pas du tout, tout se marie très bien, testez, vous l'approuverez. Pour 4 personnes :1 échalote250 gr de riz pour risotto500 gr de bouillon de volaille1 noix de beurre3 gousses de vanille12 noix de st jacques1/2 citron2 traits d'huile d'olive2 branches de... [Lire la suite]
Posté par melaanii à 09:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,