Sel et Poivre

Blog culinaire : recettes d'ici et d'allieurs

29 octobre 2008

Boulettes de boeuf grillées à la menthe

Je me suis inspirée de la recette trouvée dans Miam, 100 recettes saines et savoureuses: à l'origine, elle est faite à base de porc et l'auteure ajoute du riz dans la préparation des boulettes : j'ai remplacé par de la viande de boeuf et je n'ai pas mis de riz dans mon mélange (beaucoup de recette de kefta nous demande cela, je l'ai fait une fois : impossible de former des boulettes compactes par la suite :/ je suis pas encore prête pour retenter l'expérience). Il nous était conseillé de servir avec des nouilles mais j'ai préféré... [Lire la suite]
Posté par melaanii à 01:30 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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22 août 2008

Kabab hindi ou Daoud Bacha

Ou encore et plus simplement : boulettes à la tomate. C'est une recette tirée du livre La cuisine libanaise de Maya Barakat Nuq qui nous conseille de servir ces dernières avec des piments forts ou doux et du riz ou du burghoul aux vermicelles. N'ayant pas de piments et n'aimant pas le riz à la libanaise (car il est aussi appelé ainsi), j'ai servi avec des pâtes. Pour 6 personnes, il faudra :800 gr de viande hachée500 gr de tomates4 gros oignons2 cuillières à soupe de farine4 cuillières à soupe d'huile2 grosses cuillières à... [Lire la suite]
Posté par melaanii à 09:25 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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