creme sucree - Sel et Poivre

17 décembre 2008

Mousse aux 3 chocolats

Je suis pas douée du tout en mousse en chocolat. Je dois avouer que j'ai dû la refaire car elle était liquide mais avec de la persévérence, j'y suis arrivée. (ça m'a pris la tête mais j'y suis arrivée...) J'ai utilisé : 100 gr de chocolat noir100 gr de...

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Tags: chocolat, crème sucrée, mousse

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5 novembre 2008

Mouhallabiée / M'halabia pour la victoire d'Obama

Rien à voir, je sais, mais je suis contente : en espérant que cela change quelque chose. Barak Obama est élu 44 ème président du monde des Etats Unis. Bon courage à lui, il va avoir du taf.C'est une recette de flan que j'avais gouté il y a longtemps,...

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Tags: fleur d'oranger, flan, crème sucrée, lait

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18 septembre 2008

Natillas de Zamora

Zamora est une commune d'Espagne située au nord-est, à 80 km du Portugal et c'est de là que nous viennent ces fameuses "natillas". Visuellement, ça ressemle aux îles flottantes mais la texture n'a rien à voir vu c'est fait à base de crème pâtissière et...

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Tags: cannelle, cuisine espagnole, crème sucrée

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26 février 2008

Petites crèmes au lait d'amandes et au chocolat

Vous trouverez le lait d'amande dans les magasins bio. Vous le payerez chèr mais ça vaut le coup ! Le gout est vraiment différent !C'est une recette que j'ai trouvé chez une française un peu turque d'après Elle à Table, juin 2007. - 1/2 litre de lait...

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Tags: crème sucrée, lait d'amandes

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14 février 2008

Crema Catalana

De nombreuses recettes traditionnelles espagnoles contiennent beaucoup de jaunes d'oeufs. Dans le temps, pour la fabrication du sherry, on employait de grandes quantités de blanc d'oeuf pour clarifier et les jaunes étaient offerts à des soeurs de couvent,...

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Tags: cannelle, cuisine espagnole, crème sucrée

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18 novembre 2007

Crèmes brûlées aux framboises ou si tu ne sais pas quoi m'offrir pour Noël, lis ce message...

Hier, une de mes tantes m'a appellé pour qu'on inaugure sa nouvelle machine à pain.Dans la foulée, elle s'est achetée un chalumeau pour caraméliser les crèmes brûlées : ce que j'aimerais avoir ce jouet! C'est absolument génial. C'est comme un allume gaz,...

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Tags: fruit, crème sucrée, framboise

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31 octobre 2007

Crèmes brûlées au chocolat

Hier, en rentrant chez ma maman, voici ce par quoi je fus accueillie : des beignets de pommes de terre et des crèmes brûlées au chocolat confectionnés par ma petite soeur. Pour les crèmes brûlées, elle a trouvé cette délicate recette dans "Vie Pratique...

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Tags: chocolat, crème sucrée

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