Sel et Poivre

Blog culinaire : recettes d'ici et d'allieurs

25 juin 2010

Tarte carrée aux quatre poivrons

Une copine m'a offert un livre absolument génial : Délices et coeur brûlé, le journal gastronomique de Mademoiselle K.Souvent, quand j'achete/on m'offre un nouveau livre et que j'en tire une recette, je vous dis qu'il est génial et c'est vrai que je suis une amoureuse des livres de cuisine, je les collectionne, j'adore les lire et les relire et je les trouve tous fantastiques mais jusqu'à présent, il m'aurait été difficile de vous dire lequel est mon préféré. J'aime beaucoup Classiques du monde entier, car il répertorie l'essentiel,... [Lire la suite]

20 février 2010

Blancs de poulet farcis aux épinards et à la feta

Une recette parfaite pour ce dur mois de février que j'ai trouvé dans le magnifique livre Cuisiner Grec aux éditions marabout. Magnifique livre car toutes les recettes tirées de ce bouquin que j'ai faites jusqu'à présent m'ont plu. Vous pouvez d'ailleurs voir le vasilopita, un des meilleur gâteau que j'ai mangé et les cigares aux amandes qui sont déjà publiées sur le blog. Pour 4 personnes, il vous faut :500 gr d'épinards75 gr de feta émiéttée4 blancs de poulet1 c. à s. d'huile d'olive80 gr de crème fraîche2 c. à s. de persil... [Lire la suite]
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27 mai 2009

Salade Driscoll

Cette recette est tirée du livre "Faim de séries" (je vous en parlerez plus tard) et est extraite de l'épisode 8 de la saison 1 de Dexter.Le mélange légumes/agrumes a beaucoup plu et les épinards apportent un changement appréciable (les salades étant souvent faites de salades). C'est à faire et à refaire. Pour 4 personnes :1 poivron rouge1 poivron vert1 pamplemousse200 gr de pousses d'épinards1 boîte d'ananas (mis un ananas frais)1 boîte de maïs2 boîtes de thon au naturel (400 gr environ)Vinaigrette :1 c. à s. de... [Lire la suite]
14 octobre 2008

Poulet à la mode de Kiev et risotto aux épinards

Le poulet à la mode de Kiev est une délicieuse recette qui change légèrement des escalopes panées.Je l'ai trouvée dans Classiques du monde entier. 100 gr de beurre ramolli3 gousses d'ail1 c. à c. de zeste de citron râpé2. c. à s. de persil plat haché2 c. à s. de ciboulette hachée4 blancs de poulet50 gr de farine2 oeufs battus140 gr de chapelurede l'huile pour la friture Mélangez le beurre, l'ail, le zeste de citron, le persil et la ciboulettedans un récipient puis déposez la préparation sur une feuille de film... [Lire la suite]
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07 juillet 2008

Hachis parmentier aux épinards

Ne grimacez pas à la vue du mot "épinards", cette recette nous permet d'en manger sans trop s'en rendre compte tout comme la quiche que je vous avais présenté au mois de novembre dernier.Contrairement à une légende tenace illustrée dans les aventures de Popeye, l'épinard n'est pas la meilleure source de fer alimentaire. Il est par contre une des meilleures sources connues de Vitamine B9 ou acide folique. La consommation d'une quantité suffisante d'acide folique en tout début de grossesse permet de diminuer fortement... [Lire la suite]
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16 novembre 2007

Quiche aux épinards

Comment cuisiner la plante qui est surement la moins aimée? A moi la 1ère, avant, personne ne pouvait me parler d'épinards. *Et je les revois encore accompagnés d'oeufs durs et de crème dans mon assiette chez ma nourrice . Infecte.*Seulement, cette recette que je vais vous dévoiler, va mettre tout le monde d'accord : les épinards, c'est bon. Ingrédients : 1 pate brisée1 poignée d'épinards 1 oignon 3 œufs crème fraîche 50g de fromage râpé sel poivre 2 cuillères a soupe d'huile d'olivePréparation : Fariner le fond du moule y... [Lire la suite]
Posté par melaanii à 22:48 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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