cuisine espagnole - Sel et Poivre

750 grammes

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cuisine espagnole

3 mai 2008

Cazuela de Fideos a la Andaluza

Cazuela de Fideos a la Andaluza

La fideua est une sorte de paella avec des vermicelles et est préparée dans une poêle à paella.Il en existe plusieurs sorte : la plus courante est aux fruits de mer. En fait, elle comporte tous les ingrédients de la paella sauf qu'à la place du riz, on...

Posté par melaanii à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, cuisine espagnole, poivrons, vermicelles

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8 avril 2008

Flan de Huevos

Légèrement modifié, ce dessert simple et classique tient sa place dans quasiment toutes les cuisines méditérranéennes. Il est souvent préféré à des préparations plus compliquées. Je l'ai déniché dans L'authentique Cuisine Espagnole. Préparation : 40 minutes...

Posté par melaanii à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine espagnole, flan, caramel

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14 février 2008

Crema Catalana

De nombreuses recettes traditionnelles espagnoles contiennent beaucoup de jaunes d'oeufs. Dans le temps, pour la fabrication du sherry, on employait de grandes quantités de blanc d'oeuf pour clarifier et les jaunes étaient offerts à des soeurs de couvent,...

Posté par melaanii à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, cuisine espagnole, crème sucrée

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26 mai 2007

Tortilla de patata

Tortilla de patata

Voici la mienne (j'ai ajouté des poivrons) On fait exactement comme sur la video, sauf que chez moi, on met beaucoup plus d'oignons (et on utilise des oignons oignons, pas des oignons nouveaux) et on ne met pas d'ail dans l'huile. Ingrédients : Pommes...

Posté par melaanii à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine espagnole, poivrons, pommes de terre, oeuf

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19 mai 2007

Tarte Catalane

Recette trouvée sur le blog de Leloo14 Alors, il vous faut: 200g de farine 150g de beurre 1 jaune d’œuf + 2 œufs 1 c. à café de zeste de citron râpé 5 c. à soupe de sucre 1 kg de pommes 2 c. à s. d’eau de fleur d’oranger (je n'en avais plus) 100g de poudre...

Posté par melaanii à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine espagnole, tarte, pommes

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19 mai 2007

Mejillones Tigres

Mejillones Tigres

Cuisiniers chevronnés | Piquant | de Galice Préparation : 1 heure Par portion : env. 375 kcal Pour 4 personnes : 20 grandes moules de bouchot 25 cL de vin blanc sec (pas mis) sel 1 feuille de laurier 1/2 c. à c. de poivre en grains 50 g de beurre 2 c....

Posté par melaanii à 03:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine espagnole, chapelure, moules, friture

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