Sel et Poivre

3 décembre 2008

Tajine de boeuf à la tomate et au miel

C'est en feuilletant le livre "Marocoooo" de Marie Laure Tombini à la fnac que je suis tombée sur cette recette. Ni une, ni deux, je me suis empressée de la noté sur mon portable (j'ai honte mais je suis une pauvre petite étudiante) : je la conseille...

Posté par melaanii à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, viande hachée, légumes, tomates, boeuf haché, tajine

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1 décembre 2008

Sandre en croûte de crumble de pain au citron et purée de pois cassés

Recette tirée d'un livre de Cyril Lignac : Chef la recette (le marron) . A l'origine l'auteur utilise de la daurade mais j'ai préféré utiliser de la sandre. Je l'ai accompagné d'une purée que je voulais testé depuis longtps à base de pois cassés. C'était...

Posté par melaanii à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, purée, crumble

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29 novembre 2008

Cotton soft japanese cheesecake

C'est mon 1er cheescake et il est ressortit ma foi délicieux mais bizarre...En effet, il m'a fait une partie "gâteau" à la surface et une partie "crémeuse" (c'est pas l'adjectif juste mais je sais pas trop comment décrire) à la surface. Si quelqu'un sait...

Posté par melaanii à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau, cheesecae, cream cheese, philadelphia, saint morêt

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27 novembre 2008

Hallot parfumées à la fleur d'oranger ou comment tresser une brioche en 6 et 4 branches (étapes en images)

J'ai utilisé la même recette que pour ma hallah au miel sauf que j'ai remplacé ce dernier par une cuillière à soupe d'eau de fleur d'oranger et une de sucre. Cette brioche possède une pâte très très agréable à travailler, je la recommande à tous, notamment...

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Tags: fleur d'oranger, brioche, cuisine juive

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25 novembre 2008

Harira Marrakchia

C'est une soupe que j'apprécie beaucoup surtout dans cette période de grannnnd froid. Vous pouvez y ajouter de la viande mais perso, je trouve cela inutile vu qu'il y a les protéines suffisantes grâce au riz, fèves, pois chiche et lentilles.Je vous conseille...

Posté par melaanii à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, soupe, pois chiche, fèves, lentilles

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23 novembre 2008

Ragoût

Cette recette aussi me vient de ma grand mère. Avez vous déja fait la cuisine avec ces dernières ? Moi, pas beaucoup en fait. J'ai souvent cuisiné chez elle, pour elle mais rarement AVEC elle. Et je sais pourquoi : tout ce que je fais est MAL. Cette fois,...

Posté par melaanii à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, carotte, boeuf, petits pois, pommes de terre, laurier, thym

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21 novembre 2008

Ma 1ère Paella

La paella est un plat valencien connu comme étant LE plat typiquement espagnol. Il existe autant de variétés (aux fruits de mer uniquement, à la viande uniquement, au riz noir etc) et de façons de faire que de cuisinères espagnoles (bien que le plat ne...

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Tags: poulet, riz, cuisine espagnole, crevettes, calamars

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19 novembre 2008

Ballycotton fish pie

Une recette qui risque de devenir un classique à la maison tellement on s'est toutes ré-ga-lées. Elle est irlandaise et nous vient de chez Céline : je vous la conseille vivement. Les photos ne lui font pas spécialement honneur mais croyez moi, c'est délicieux....

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Tags: poisson, oeufs durs, carotte, champignons, crevettes, saumon, laurier, thym, purée

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17 novembre 2008

Fondant au chocolat

C'est une délicieuse recette tirée de Cakes, Gâteaux et plus encore! du Dr.Oetker. J'avais reçu ce livre en participant à un jeu sur internet (fallait, d'après mes souvenirs agiter des sachets de sucre vanillée et hop! on gagnait ce petit livre très riche,...

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Tags: Gâteau, chocolat

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15 novembre 2008

Wrap de poulet tikka

Je me suis inspirée de la recette de Bahia : bon, j'ai un peu mélangé le Mexique et l'Inde mais ce n'est pas très grave, cela s'est bien marié.Comme vous pouvez le voir, non seulement je crame les gâteaux et les pains, mais aussi les frites...hum... Pour...

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Tags: poulet, épices, galette de blé

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