Riz à la grecque

- 250 gr de riz long grain
- 1 oignon
- 75 gr de beurre
- 2 fois le volume du riz en bouillon
- 3 c. à s. de concentré de tomate
- 300 gr de mouton (ou reste de mouton) pas mis

Faites revenir l'oignon dans le beurre, puis le riz en remuant.
Mouillez de bouillon, ajoutez le concentré de tomates, assaisonnez et couvrez.
Amenez à ébullition, laissez cuire 20 mn environ.
D'autre part, faites rissoler la viande coupée en morceaux avec 1 oignon haché dans le beurre, assaisonnez.
Mélangez le riz cuit et les dés de mouton.

Comments

[oum koulthoum]

Je prépare le boulgour de la même façon, il faudra que j'essaie avec du riz pour changer, et peut etre de l'agneau pour mon mari.

[$ha]

Sans mouton, ah ben tant mieux!