24 mars 2009
Que faire avec des jaunes d'oeufs ?
Lorsque j'ai fait ma tarte aux amandes, je me suis retrouvée avec 5 jaunes d'oeufs. Ne voulant pas les jetter, je me suis empressée de trouver une recette pour pouvoir les utiliser. J'ai trouvé sur Cuisine Testée une recette de Na de crème au chocolat.
Pour les gâteaux, on a souvent besoin de monter les blancs en neige et c'est dommage de gâcher les jaunes, si vous avez des recettes, n'hésitez pas à me les faire connaitre !
50 cl de crème liquide entiere.
200 g de chocolat .
25 g de beurre .
2 jaunes d'oeufs.
Faire chauffer sans bouillir la crème et hors du feu ajouter le chocolat et touiller jusqu'a ce qu'il soit fondu.
Ajouter le beurre puis les 2 jaunes d'oeufs ,re touiller et hop on verse dans des ramequins et au frais .
source : Jamie Oliver .
Commentaires
Tu peux ajouter des jaunes d'oeuf dans une omelette, ou dans un clafoutis (sucré ou salé), ou bien monter une mayonnaise... faire une pâte à crèpes (même sans le blanc, ça ira), et je suis sûre qu'on pouvoir trouver d'autres idées. Je trouve que le jaune est plus facile à recycler seul, que le blanc.
En attendant, cette crème au chocolat est bien appétissante, parfaite pour le dessert.Miam !!
Moi je fais une crème pâtissière en général ! Et après comme je ne sais pas quoi faire avec je fais une tarte et c'est comme ça qu'on grossit !
Merci pour ton commentaire, je suis enfin de retour sur la blogosphère et ça fait du bien.
J'aime beaucoup ton blog, il faut absolument que je l'ajoute dans mes liens sinon il me faut toujours trois plombe pour savoir quel blog est à qui !
à bientôt !Je peux te proposer ça
J'ai fait une liste non exhaustive de recettes avec des jaunes d'oeufs que j'ai déjà testées.
Tu pourras peut être y trouver ton bonheur.
Voilà le lien
http://sugarandchocolate-l-fy.blogspot.com/2009/04/et-avec-les-jaunes-doeufs-on-fait-quoi.html
sinon dans le même esprit j'ai aussi fait une liste de recettes avec des blancs d'oeufs
http://sugarandchocolate-l-fy.blogspot.com/2009/03/que-faire-avec-des-blancs-doeufs.html
Bises
superbe ces crèmes! mais il te reste encore 3 jaunes do'uefs sur les bras...
elle a l'air très bonne cette crème. Tu as aussi la crème anglaise et la crème patissière qui sont idéales pour utiliser les jaunes d'oeufs
rolallala elles sont savoureuses!!!
ça dois être très bon
miam du cocolat!
Tes crèmes chocolatées qui me font de l'oeil. Rien ne vaut le fait maison. Avec de telles crèmes, je suis sure que tu réussiras à convaincre les plus récalcitrants. 
je suis fan de ces petits délices chocolatés qui ponctuent à merveille le repas !
Hum! J'aime beaucoup ces petites crèmes au dessert!
Avec mes jaunes restant en principe je fais des cremes brulées mais tes cremes semble tout aussi tentante !
slt super te recette !!!
