Sel et Poivre

Blog culinaire : recettes d'ici et d'allieurs

19 janvier 2010

Thon grillé aux poivrons et au vinaigre balsamique et légumes rôtis

Ce n'est pas spécialement la saison (pour ne pas dire pas du tout) mais j'en avais envie : la recette du thon grillé au poivrons et au vinaigre balsamique, je l'ai trouvé dans Ma cuisine du soleil et celle des légumes rôtis (à faire et à refaire) dans Cuisiner Grec. Définitivement : le thon n'est pas mon poisson préféré (sauf cru chez le japonais) mais là comme ça (je l'ai surement mal cuit) il était sec. Du coup la sauce poivrons/vinaigre était la bienvenue ! Attention toutefois à ne pas mettre trop de vinaigre (on le sentait... [Lire la suite]

27 mai 2009

Salade Driscoll

Cette recette est tirée du livre "Faim de séries" (je vous en parlerez plus tard) et est extraite de l'épisode 8 de la saison 1 de Dexter.Le mélange légumes/agrumes a beaucoup plu et les épinards apportent un changement appréciable (les salades étant souvent faites de salades). C'est à faire et à refaire. Pour 4 personnes :1 poivron rouge1 poivron vert1 pamplemousse200 gr de pousses d'épinards1 boîte d'ananas (mis un ananas frais)1 boîte de maïs2 boîtes de thon au naturel (400 gr environ)Vinaigrette :1 c. à s. de... [Lire la suite]
31 août 2008

Chaussons vide-placards

Il restait plein de trucs, j'aime pas jetter, j'en avais marre alors j'ai essayé de faire un mix de tout ça et le résultat était bien bon .Jai tapissé de concentré de tomate une pâte brisée et fait une farce à base de 2 mini boîtes de thon émietté, 1 oeuf battu, 2 pommes de terre coupées en dès, de la feta en dès, du fromage à hamburger, pas mal de persil, du ras el hanout, du cumin, sel et poivre. J'ai coupé ma pâte à l'aide d'un bol, déposé un peu de farce dans chaque cercle, refermé en chausson, badigeonné la surface de jaune... [Lire la suite]
01 juillet 2008

Galettes de thon

Idéales pour quand on a la flème de faire à manger, ces petites galettes sont simples et efficaces. Il vous faut : une boîte de thon naturel, une grosse pomme de terre (ou deux petites), un oeuf, du persil, du cumin, de la chapelure, du sel et du poivre.Vous faites cuire votre pomme de terre dans l'eau salée. Vous la réduisez en purée, vous ajoutez la boite de thon émiété, l'oeuf battu en omelette, le persil haché, le cumin, le sel et le poivre. Vous formez ensuite des galettes que vous passez dans la chapelure puis faites... [Lire la suite]
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03 avril 2008

Sandwich roulé

J'ai trouvé la recette sur le blog de Kaouther. Elle est vraiment délicieuse, je vous la recommande. Je ne suis pas douée dans tout ce qui est chaussons et compagnie, c'est souvent sec. Là c'est vraiment parfait.Comme Kaouther le dit, vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture. Préparez votre pâte à pizza, ou, si vous êtes comme moi, courrez très vite l'acheter.Tartinez la de fromage, sauce tomate, harissa, ketchup ou ce que vous voulez (j'ai mis de la sauce tomate et j'ai aussi parsemé d'emmental râpé).Sur le bord de... [Lire la suite]
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21 février 2008

Tarte au Thon et à la Tomate

J'ai eu une envie soudaine de tarte salée. Mais à quoi? J'avais des tomates dans mon frigo, j'ai décidé de les associer avec du thon (aprés avoir longtps hésité avec du crabe (ça sera pour la prochaine fois)). J'avais envie d'ajouter du maïs mais ma mère n'aime pas. Je n'avais plus de crème, j'avais peur qu'elle soit sèche mais en fait, ça a été. Pardon pour la pas trop belle -voyez comme je minimise!- photo Donc : Vous prenez votre pâte brisée toute préfaite si vous êtes faignante comme moi. Vous la piquez avec une fourchette... [Lire la suite]
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21 octobre 2007

Pâtes au thon et aux oeufs durs

C'est difficil d'être originale et de cuisiner pour soi même, j'ai bien du mettre deux heures avant de me motiver à faire des...pâtes au thon!Ma foi, ce fut trés bon. Voila comment j'ai procédé :J'ai pris des pâtes, je les ai faites cuire normalement. J'ai fait cuire deux oeufs. Une fois tout ça cuit, j'ai ouvert une boîte de thon naturel, je l'ai mélangé aux pâtes. J'y ai ajouté 2 portions de vache qui rit, 4 cuillières à soupe de mayonnaise, quelques pincées de mon pot "assaisonnement spécial Italie" (soit tomate,... [Lire la suite]
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