Sel et Poivre

Blog culinaire : recettes d'ici et d'allieurs

06 octobre 2009

Tajine pomme de terres, poivrons, petits pois

Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait de tajine. Là, j'étais pressée d'utiliser mon Emile Henry : je l'ai trouvé sur un site de vente privée, je l'ai payé 20€ et j'en suis contente : pas de risque dans la peinture (contrairement aux tajines que les gens ramènent du maghreb), on peut cuire sur flamme il va pas exploser mais aussi au four et au micro ondes, bref, c'est parfait.
J'ai accompagné mon tajine d'une pizza à la viande hachée, c'est pas très compatible, mais ce fut bien bon ! Il manquait juste du bon pain pour l'accompagner mais j'avais la flème de le faire.

tajtaj_batata

Pour se faire, il vous faut :

Des pommes de terre
Des petits pois
Des poivrons coupés en lanières
Des oignons coupés en lanières
un cube kubor à l'ail (que j'ai reçu lors d'un échange, je ne sais pas s'ils en vendent en France)
du cumin, du gingembre, du ras el hanout, du paprika, du persil
du sel, du poivre
Il me restait un peu d'agneau de la veille alors je l'ai ajouté

Faire revenir dans de l'huile d'olive la viande, l'oignon, les poivrons.
Ajouter les épices et les pommes de terre.
Couvrir d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Ajouter les petits pois et laisser réduire la sauce.

Voir aussi (entre autres) :

Tajine d'agneau aux amandes et au miel
Tajine d'agneau aux pommes de terre
Tajine de boeuf aux patates douces
Tajine de kefta aux haricots verts


Commentaires

  • hummm je l'ai fait au four ce w end!!! miam le tien a l'air delicieux!

    Posté par kaouthar d tunis, 06 octobre 2009 à 08:45
  • une bonne tajine végétarienne comme la tienne ça j'aimerai bien gouter!

    Posté par sandra, 06 octobre 2009 à 10:21
  • miamm

    j'aime beaucoup les tajines..!

    Posté par lory, 06 octobre 2009 à 15:10
  • un tajine parfait pour moi car sans viande, merci!

    Posté par sam, 06 octobre 2009 à 15:10
  • Jolie recette !
    Bisous

    Posté par Eva, 06 octobre 2009 à 16:48
  • excellent tagine!

    Posté par samira, 06 octobre 2009 à 18:05
  • un bon tajine

    Posté par asmaa, 07 octobre 2009 à 10:15
  • Délicieux pour la saison qui s'annonce!

    Posté par kiffeuse2nutella, 08 octobre 2009 à 12:25
  • Un tajine comme je les aime !

    Posté par fériel, 10 octobre 2009 à 19:25

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