Sel et Poivre

18 avril 2010

Parfait glacé au mascarpone et brisures de brownie

Il fait encore un peu froid pour manger de telles choses mais quand je l'ai vu chez Mouni , je me suis laissé tentée. C'est très simple et rapide à préparer (il faudra juste attendre un peu avant de déguster !) Il vous faudra : 7 jaunes d'oeufs150gr de...

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Tags: caramel beurre salé, mascarpone, chantilly, glaces

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14 avril 2010

Fiadone en brick

Le fiadone est une spécialité occupant une place importante dans la cuisine corse. Ce gateau est fait à partir du célèbre fromage corse au lactosérum, le brocciu.J'avais vu cette recette il y a longtemps dans un diner presque parfait et ça m'avait donné...

Posté par melaanii à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine française, brocciu

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10 avril 2010

Papillote de lieu à l'anis

J'ai trouvé cette recette sur le site de marmiton et j'ai choisis cette dernière pour participer au concours Délices & Sens. 4 pavés de poisson blanc j'ai choisis du lieu 4 cuillères à soupe de fromage ail et fines herbes2 citrons4 cuillères à café de...

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Tags: poisson, Lieu, anis, aneth, fromage à l'ail, huile essentiel culinaire

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6 avril 2010

Agneau de Pâques

Bon, à vrai dire chez moi, mis à part chercher des chocolats quand on était petites ma soeur et moi, on a jamais fêter Pâques. Je crois même que seule notre génération a participé à cette tradition, je pense pas que mes grands-parents s'amusaient à cacher...

Posté par melaanii à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, haricots verts, carottes, gigot

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2 avril 2010

Bavarois vanille chocolat

Voici le gâteau que j'ai fait pour l'anniversaire de ma maman. Au départ, j'étais super fâchée contre moi même car, voulant faire 15 000 trucs en même temps, j'ai eu la vilaine idée d'ajouter la ganache sans avoir mis au frais mon bavarois : et voila...

Posté par melaanii à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, gâteaux d'anniversaire, mascarpone, agar-agar, bavarois, chantilly

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29 mars 2010

Gnocchis en gratin

Je ne me suis pas foulée pour la photo, désolée, mais croyez moi, c'est un délicieux gratin ! Contrairement à Oum Koulthoum, chez qui j'ai trouvé la recette, je ne suis pas une grande fan des gnocchis, c'est l'homme qui m'a fait découvrir et finalement...

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Tags: béchamel, gnocchis

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25 mars 2010

Noix de pétoncles au shizo et sauce poivron

C'est une recette assez banale que je vous présente aujourd'hui à base de shizo, plante alimentaire, aromatique, médicinale et ornementale. Elle est cultivée et utilisée en Asie depuis l'antiquité.C'est un conservateur alimentaire attesté, et antiseptique...

Posté par melaanii à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, crevettes, noix de pétoncles, sauce poivrons

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21 mars 2010

Financier au thé vert Matcha

Encore une recette tirée du livre de Sophie Brissaud : La table du thé. Il nous est conseillé de déguster ces délicieux petits biscuits avec un oolong chinois fleuri (dan cong, tieguanyin) ou taïwanais (dong ting) pour établir un constreste avec le goût...

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Tags: Gâteau, amandes, financiers, thé matcha

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17 mars 2010

Bento #1

Soyez indulgents, c'est mon tout premier bento et je n'avais pas tous les éléments pour faire quelque chose de super hyper classe comme on voit un peu partout. BentoBox menthe CasaBento Premier bento tout simple donc à base de : - Minis-sandwich à la...

Posté par melaanii à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz au jasmin, dinde, confit de safran, carottes, bento, compote, raisin, sandwich

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13 mars 2010

Nan Berenji

Ce sont des biscuits iraniens à la farine de riz parfumés à l'eau de rose et à la cardamome. Je les ai trouvé dans le fabuleux livre La Table du thé, de Sophie Brissaud qui nous conseille de les déguster avec un thé iranien ou truc.Ce sont des biscuits...

Posté par melaanii à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, pavot, biscuits, cardamome, cuisine iranienne, eau de rose

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