poisson - Sel et Poivre

1 mars 2009

Tacaud à la crème de concombre

Voici une recette qui me vient de l'une de mes tantes. Il vous faut : du poisson (j'ai pris du tacaud), de la crème fraîche, la peau d'un concombre, du sel, du poivre tout bêtement.J'ai servi avec des pommes de terre et des carottes. Passer vos filets...

Posté par melaanii à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, concombre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 décembre 2008

Tajine de bar aux oignons et aux tomates

Tout d'abord, je voulais vous souhaitez de joyeuses fêtes et m'excuser auprès des abonnés aux newletters de leur avoir fait une fausse joie lorsqu'ils ont cru que la recette d'une bûche aux marrons serait publiée sur ce blog...Il faut que vous explique...

Posté par melaanii à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, cuisine marocaine, oignons, tomates, tajine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 décembre 2008

Légumes marinés

Une recette qui nous vient de chez Oum Sohayb que j'ai trouvé particulièrement délicieuse, je vous la recommande vivement. Tout comme elle, je n'ai pas eu le temps de faire mariner mes légumes pendant plusieurs heures mais cela n'a, je pense, pas changé...

Posté par melaanii à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, cuisine marocaine, carotte, courgettes, pommes de terre, colin, tajine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 décembre 2008

Sandre en croûte de crumble de pain au citron et purée de pois cassés

Recette tirée d'un livre de Cyril Lignac : Chef la recette (le marron) . A l'origine l'auteur utilise de la daurade mais j'ai préféré utiliser de la sandre. Je l'ai accompagné d'une purée que je voulais testé depuis longtps à base de pois cassés. C'était...

Posté par melaanii à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, purée, crumble

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 novembre 2008

Ballycotton fish pie

Une recette qui risque de devenir un classique à la maison tellement on s'est toutes ré-ga-lées. Elle est irlandaise et nous vient de chez Céline : je vous la conseille vivement. Les photos ne lui font pas spécialement honneur mais croyez moi, c'est délicieux....

Posté par melaanii à 07:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, oeufs durs, carotte, champignons, crevettes, saumon, laurier, thym, purée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 septembre 2008

Boulettes de poisson au lait de coco

C'est trop bon. Une pure invention mienne : Mixer 500 gr de poisson (j'ai mis 300 gr de perche et 200 gr de colin) sel, poivre, 2 c. à s. de chapelure, un oeuf, un verre de lait. Façonner des boulettes, les faire cuire dans l'huile d'olive. Dans un bol,...

Posté par melaanii à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, cuisine thaï, colin, lait de coco, perche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 août 2008

De retour avec des souvenirs plein la tête et la recette de mes bouchées au poisson

L'an dernier , je vous disais que ça faisait du bien de rentrer chez soi, de retrouver sa cuisine, son lit et ses petites habitudes...Bah cette année, j'aurais bien pu me passer de ma cuisine et dormir sur un lit dur une semaine de plus! J'ai passé des...

Posté par melaanii à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouchée à la reine, feuilletés, flétran, poisson, vol au vent, Espagne, La Manga, vacances

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 juin 2008

Pesce alla milanese

J'ai trouvé cette recette dans A l'Italienne , éditions Marabou. J'ai utilisé du filet d'eglefin et ai servit avec des haricots plats à l'ail. 4 filets de poisson (800 gr)1 petit oignon (80 gr) émincé2 c. à s. de jus de citron80 mL d'huile d'olivefarine...

Posté par melaanii à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, chapelure, cuisine italienne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mai 2008

Maquereaux à la Escabeche

C'est une recette qui me vient de ma grand mère. D'ailleurs, pour être franche, c'est elle qui l'a fait : depuis que le mari de ma tante à ramener des maquereaux, je l'embête pour qu'elle m'en fasse. Ma soeur me dit que la photo ne fait pas envie (moi...

Posté par melaanii à 21:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, cuisine espagnole, vinaigre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 mai 2008

Cazuela de Fideos a la Andaluza

La fideua est une sorte de paella avec des vermicelles et est préparée dans une poêle à paella.Il en existe plusieurs sorte : la plus courante est aux fruits de mer. En fait, elle comporte tous les ingrédients de la paella sauf qu'à la place du riz, on...

Posté par melaanii à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, cuisine espagnole, poivrons, vermicelles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote